A Nutrologia é a especialidade médica clínica que se dedica ao diagnóstico, prevenção e tratamento de doenças do comportamento alimentar.

A abrangência de atuação dos nutrólogos envolve uma série de doenças como a síndrome metabólica, a obesidade, desnutrição, sarcopenia, osteoporose, dislipidemia, transtornos alimentares (bulimia, anorexia), distúrbios gastrintestinais, anemias, alergias alimentares, e carência ou excesso de macro e/ou micronutrientes, como deficit vitamínico, e outros.

Nutrólogos procuram dar orientações sobre a alimentação mais equilibrada para correção do peso e manutenção da saúde, recuperação de estados deficitários, acompanhamento de pessoas com necessidades especiais (atletas, idosos, crianças etc.) estudando a ação biológica dos nutrientes dos alimentos.

Diferente do nutricionista (os quais não devem ser confundidos), o médico nutrólogo não prescreve dieta e se restringe ao diagnóstico e tratamento de doenças nutricionais e na prevenção e hábitos de vida saudável.

O nutrólogo estuda a nutrigenética que é a ciência que relaciona a nutrição com a genética e com o funcionamento metabólico, e a nutrigênomica que estuda como alimentos e nutrientes ingeridos influenciam o genoma, conhecendo a influência da dieta na estrutura e expressão dos genes ao longo do tempo.

O nutrólogo também deve identificar possíveis “erros” alimentares, hábitos de vida ou estados orgânicos que estejam contribuindo para o quadro nutricional do paciente. E deve orientar quais são as substâncias benéficas e maléficas presentes nos alimentos, de modo que ele mesmo saiba fazer as suas escolhas alimentares para viver mais e melhor. Orientar que a ingestão do nutriente não assegura o seu aproveitamento pelo organismo, e que a informação nutricional se torna fundamental para a diminuição de riscos de doenças e promoção da saúde e bem-estar.